（2022/02/03）

2月の行事食　2/3分献立

＜メニュー詳細＞
・太巻きずし
・かき揚げ
・すまし汁
・青菜の和え物
・卵ボーロ

節分にちなんだメニューを取り入れました。

恵方巻の代わりに食べやすくカットした太巻きずしと豆まきの煎り大豆の代わりにお口の中で
とろける卵ボーロがポイントです。（写真1）

やわらかさを重視した「軟菜食」（写真2）の患者さまには噛み切りにくい板海苔の代わりに
薄焼き卵で巻いた太巻きずしをご用意しました。

院内で豆まき、鬼退治はできませんでしたが、立春を前に巻きずしを食べていただきながら
季節感を味わっていただけたように思います。
 

（写真１）

（写真２）軟菜食